Tortowa zapiekanka z buraczków

Do zdrowotnych właściwości kaszy jaglanej i buraków nie trzeba już nikogo przekonywać. Niezmiernie cieszy mnie swoista moda, jaka nastała na te produkty. Życzę sobie żeby ta trendy fala objęła również soki warzywne, jagody goji i bojkot parówek.

A czy Ty, jadłaś kiedyś tort z buraków?

Tortowa zapiekanka z buraczków, kaszy jaglanej i sera koziego

fot. Ring the belly

CO BĘDZIE CI POTRZEBNE?

(przepis na tortownice o średnicy ok 20cm)

– dwa duże buraki
– szklanka kaszy jaglanej
– szczypta soli
– 150gr serka koziego
– łyżka mąki kukurydzianej

JAK PRZYGOTOWAĆ DANIE?

Buraczki obierz, opłucz i ugotuj. Zetrzyj na małych oczkach lub zmiksuj. Kaszę jaglaną dokładnie wypłucz, zalej szklanką wody i zagotuj. Jeśli to konieczne dolewaj wody, tak aby kasza się nie przypaliła, a wchłonęła ciecz. Po około 15 minutach powinna być miękka. Pod koniec gotowania delikatnie posól. Wymieszaj buraczki z kaszą dodając łyżkę mąki kukurydzianej. Nastaw piekarnik na 200stopni. Tortownicę wyłóż papierem do pieczenia i przełóż do niej połowę masy. Na niej połóż pokruszony kozi ser i przykryj pozostałą masą. Wstaw do piekarnika na około 40 minut aż wierzch stanie się delikatnie twardy.

Zielona kruszonka na wierzchu, to zmiażdżone pistacje.

***

Blog Ring the belly został stworzony z myślą o osobach, które jak jego autorka zostały zmuszone do zmiany swoich dotychczasowych przyzwyczajeń żywieniowych. Przepisy, które w nim znajdziecie to połączenie składników nie tylko eko, ale także prozdrowotnych. Na ringthebelly.com znajdą się sprawdzone potrawy, przekąski i napoje, które dzięki swojej zawartości pomagają nam przenosić góry. Koncepcją bloga są przepisy bezglutenowe, niskotłuszczowe i wegetariańskie.

Poznaj letnie przepisy klikając na okładkę książki Ring the belly

Blog ringthebelly.com dołączył do Miasta Kobiet, gdzie pojawiają się ciekawe przepisy. Zapraszam Was do polubienia profilu www.facebook.com/ringthebelly oraz odwiedzenie strony internetowej www.ringthebelly.com