Szakszuka czyli „wielki bałagan”

Czy bałagan na talerzu zdradza pośpiech kucharza, jego niefrasobliwość czy po prostu zbyt mały talerz? A może jest oznaką wyjątkowego zmysłu smaku? Potrawy nie zawsze muszą być wizualnie piękne, żeby były smaczne. A zresztą, co ja Wam będę mówić, przygotujcie szakszukę!

SZAKSZUKA

Szakszuka / fot. Ring The Belly

CO BĘDZIESZ POTRZEBOWAĆ? (porcja dla dwóch osób)

– cztery duże pomidory
– ząbek czosnku
– dwie czerwone papryki
– dwie łyżki harrisy
– odrobina oliwy do smażenia
– łyżeczka kuminu
– sól, pieprz
– cztery jajka

JAK PRZYGOTOWAĆ SZAKSZUKĘ?

Najpierw przygotuj warzywa. Pomidory natnij i zalej wrzątkiem. Po minucie ściągnij z nich skórkę, pokrój w małą kosteczkę usuwając gniazda. Paprykę umyj, usuń pestki i pokrój jak pomidora. Na patelni podgrzej oliwę i dodaj do niej przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Dodaj dwie łyżeczki harrisy, zmielony lub rozgnieciony w moździerzu kumin i dokładnie wszystko wymieszaj. Teraz wrzuć paprykę i duś przez około 7-8 minut, aż warzywo zmięknie. Dodaj pomidory i ponownie dokładnie wymieszaj. Na wierzch wbij jajka i przykryj. Smaż aż białka się zetną. Poprusz solą i podawaj najlepiej ze świerzym, jeszcze ciepłym pieczywem.

***

Blog Ring the belly został stworzony z myślą o osobach, które jak jego autorka zostały zmuszone do zmiany swoich dotychczasowych przyzwyczajeń żywieniowych. Przepisy, które w nim znajdziecie to połączenie składników nie tylko eko, ale także prozdrowotnych. Na ringthebelly.com znajdą się sprawdzone potrawy, przekąski i napoje, które dzięki swojej zawartości pomagają nam przenosić góry. Koncepcją bloga są przepisy bezglutenowe, niskotłuszczowe i wegetariańskie.

Poznaj letnie przepisy klikając na okładkę książki Ring the belly

Blog ringthebelly.com dołączył do Miasta Kobiet, gdzie pojawiają się ciekawe przepisy. Zapraszam Was do polubienia profilu www.facebook.com/ringthebelly oraz odwiedzenie strony internetowej www.ringthebelly.com