Pierniczki korzenne
Jeśli jeszcze nie macie przystrojonej choinki, to przepis na pyszne pierniczki korzenne może okazać się bardzo przydatny. Nie tylko udekorujecie nimi świąteczne drzewko, ale i będziecie mieli zapas łakoci dla rodziny i przyjaciół. Zosia, autorka
Jeśli jeszcze nie macie przystrojonej choinki, to przepis na pyszne pierniczki korzenne może okazać się bardzo przydatny. Nie tylko udekorujecie nimi świąteczne drzewko, ale i będziecie mieli zapas łakoci dla rodziny i przyjaciół. Zosia, autorka bloga Make Cooking Easier www.makecookingeasier.pl tłumaczy jak je wykonać.
Pierniczki korzenne w wykonaniu autorki bloga Make Cooking Easier
Składniki:
– 250 g mąki
– 50 g mielonych migdałów
– 1/2 łyżeczki cynamonu
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
– 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
– 1/2 łyżeczki zmielonych goździków
– szczypta imbiru
– 120 g masła
– 120 g cukru pudru
– 1 jajko
– skórka z 1/2 cytryny
Wykonanie:
Mąkę przesiewamy do miski z proszkiem do pieczenia i przyprawami. W oddzielnym naczyniu (najlepiej w mikserze) ucieramy masło z cukrem, następnie dodajemy jajko oraz skórkę cytrynową. Zmielone migdały łączymy z mąką i przyprawami. W efekcie końcowym łączymy masę maślana z masą mączną i zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i odkładamy do lodówki na 3-4 godziny.
Wyjmujemy ciasto z lodówki, rozwałkowujemy ciasto na stolnicy i odciskamy foremki. Pieczemy w piekarniku, rozgrzanym do 200 stopni C ok. 10-12 minut (oczywiście w zależności od grubości pierniczków). Najlepiej ułożyć pierniki na papierze pergaminowym.
Blogerka o przepisie:
Niewątpliwie pierniki mają w sobie coś tajemniczego i egzotycznego. Jest w nich jakaś magia, może dlatego że ich ważnymi składnikami są przyprawy korzenne pochodzące niemal z całego świata: imbir, cynamon, kardamon, muszkat, goździki a czasem nawet anyż! Zdumiewająca jest również pomysłowość i bogactwo form: Św. Mikołaj, dzwoneczki, choinki, gwiazdki, aniołki, serca i pocieszne renifery. Jednak najważniejsza jest ich wartość, to iż są elementem tradycji, przy której spotykają się całe rodziny…
Zapraszamy: www.makecookingeasier.pl
