Home / Styl życia  / Kuchnia  / Przepis na libański zielony omlet według Kasi i Zosi Pilitowskich

Przepis na libański zielony omlet według Kasi i Zosi Pilitowskich

Kasia i Zosia Pilitowskie to mama i córka – bliskie sobie kobiety, które wspólnymi siłami prowadzą bar śniadaniowy Ranny Ptaszek na krakowskim Kazimierzu. Już wkrótce – 3 października – odbędzie się premiera książki ich autorstwa,

Libański zielony omlet receptury Kasi i Zosi Pilitowskich

Libański zielony omlet receptury Kasi i Zosi Pilitowskich / fot. Mateusz Torbus

Kasia i Zosia Pilitowskie to mama i córka – bliskie sobie kobiety, które wspólnymi siłami prowadzą bar śniadaniowy Ranny Ptaszek na krakowskim Kazimierzu. Już wkrótce – 3 października – odbędzie się premiera książki ich autorstwa, zatytułowanej Jajko. Przed Wami jedna z wielu receptur, wykorzystująca jajko w nieco mniej znany, ale z pewnością równie smaczny sposób

 

SKŁADNIKI:

  • 1 łyżka oliwy ekstra vergine
  • pół dużej cebuli
  • mały ząbek czosnku
  • 1 mała cukinia (ok. 30 dag)
  • 2 jajka
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanej mięty
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • do smaku sól i pieprz

 

PRZEPIS:

Rozgrzej oliwę na patelni o średnicy 15 cm. Posiekaj drobno cebulę, wrzuć na patelnię i usmaż na złoty kolor. Pod koniec smażenia dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż krótko, aby czosnek nie zbrązowiał. Przekrój cukinię wzdłuż na pół, pokrój na półplasterki i dodaj do cebuli. Podsmaż razem, aż cukinia zmięknie. Jajka roztrzep w misce, dodaj zioła, sól i pieprz do smaku. Znowu podgrzej patelnię z cukinią i cebulą, dodaj masę jajeczną i przykryj. Smaż omlet na średnim ogniu, aż jajka się zetną. Za pomocą talerza o większej średnicy przerzuć omlet na drugą stronę i jeszcze kilkanaście sekund podgrzewaj. Świetnie smakuje gorący, z hummusem lub gęstym jogurtem.

Przepis pochodzi z książki Jajko wydawnictwa Buchmann.

 

Jeśli chcesz się dowiedzieć, czy mama i córka dobrze dogadują się w kuchni, czy może „jajko mądrzejsze jest od kury”, przeczytaj wywiad.

Oceń artykuł
BRAK KOMENTARZY

SKOMENTUJ, NIE HEJTUJ

Czemu pytam?

Chcę być informowany/a o odpowiedziach