Saturday, April 13, 2024
Home / Kuchnia  / Kuchnia brazylijska

Kuchnia brazylijska

Inspirujące, egzotyczne i oryginalne przepisy kuchni brazylijski. Znajdziesz coś dla siebie?

Tacaca ostro-kwaśna zupa

Tacaca ostro-kwaśna zupa / fot. materiał prasowy

FASOLOWE FRITTERY Z CEVICHE, KREWETEK I MANGO

Fasolowe Frittery z Ceviche z Krewetek i Mango

Fasolowe Frittery z Ceviche z Krewetek i Mango / fot. materiał prasowy

Ceviche:

– 250g surowych krewetek tiger, oczyszczonych

– 1 mała czerwona cebula, obrana i drobno posiekana

– sok z 2 limonek

– 1 duże mango, obrane i drobno posiekane

– 1-2 czerwone papryczki chili, bez nasion, drobno posiekane

– 1 dojrzały pomidor, drobno posiekany

– mały pęczek kolendry, drobno posiekanej

– sól morska i czarny pieprz

Frittery:

– 2 łyżki stołowe suszonych krewetek

– 1 cebula, obrana i drobno posiekana

– 1 ząbek czosnku, obrany i zgnieciony

– 2 x 400g puszki wspięgi, odsączone

– 1 czerwona papryczka chili, bez nasion, drobno posiekana

– 3-4 łyżki stołowe zwykłej mąki

– olej roślinny do smażenia na głębokim oleju

Do podania:

– ostry sos paprykowy, kawałki limonki

Sposób przygotowania:

1. Zagotuj duży garnek osolonej wody, dodaj krewetki i gotuj przez około 1 minutę. Odsącz krewetki, posiekaj i połącz z pozostałymi składnikami. Przypraw do smaku i wstaw do lodówki.

2. Przykryj suszone krewetki wrzącą wodą i odstaw zamoczone na 15 minut, aż zmiękną. Odsącz, następnie zmiksuj z cebulą, czosnkiem oraz chili. Dodaj fasolę, miksuj aż powstanie gładka masa. Przypraw do smaku. Przelej do miski i powoli dodawaj mąkę aż powstanie sztywne ciasto. Zamocz dwie łyżki w oleju i uformuj nimi 10-12 owalnych porcji.

3. Podgrzej olej do temperatury 160°C/325°F i smaż porcjami na głębokim oleju przez 8-10 minut, aż porcje nabiorą złocisto-brązowego koloru i staną się chrupkie. Odsącz na papierze kuchennym i przypraw solą morską, gdy będą jeszcze ciepłe.

4. Przekrój fritter, nafaszeruj ceviche i podawaj z ostrym sosem paprykowym, limonkami i zimnym piwem.

Kolejny przepis na następnej stronie…

Oceń artykuł
1KOMENTARZ
  • poster price 9 stycznia, 2020

    … [Trackback]

    […] Find More Information here to that Topic: miastokobiet.pl/kuchnia-brazylijska/ […]

SKOMENTUJ, NIE HEJTUJ