Jesienne muffinki z suszoną żurawiną

Deser idealny na długie, powakacyjne wieczory. Przygotujesz go szybko i niewielkim kosztem. Słodkie muffinki świetnie komponują się z kawą albo gorącą herbatą.

JESIENNE MUFFINKI Z SUSZONĄ ŻURAWINĄ 

fot. materiał prasowy

Czego potrzebujemy

– ok. 300 g mąki pszennej
– ok. 160 g cukru
– 2 łyżek kakao
– ok. 75 g mlecznej czekolady
– ok 75 g gorzkiej czekolady
– szklanki suszonej żurawiny
– 2 łyżeczek proszku do pieczenia
– ok. 80 g roztopionego masła
– dużego jajka
– 3/4 szklanki mleka
– papieru do pieczenia

Jak przygotować ciasto?

1. Wszystkie suche składniki mieszamy w misce razem z kawałkami pokrojonej lub startej wcześniej czekolady. Dorzucamy żurawinę.

2. Roztopione masło, jajko i mleko wlewamy do drugiej miski i dokładnie mieszamy.

3. Łączymy mokre i suche składniki – pamiętajmy, żeby nie mieszać ich zbyt mocno. Delikatne połączenie składników sprawi, że muffinki idealnie wyrosną.

Jak upiec idealne muffinki?

Ciasto powinniśmy powkładać do specjalnych papilotek – foremek, w których upieką się nasze słodkości. Tradycyjne papilotki możemy jednak zastąpić zwykłym papierem do pieczenia – wystarczy powycinać z niego kwadraty i odpowiednio uformować, a następnie wlać do nich ciasto (trwały papier do pieczenia, który nie podrze się w trakcie formowania, posiada w swojej ofercie m.in. marka Jan Niezbędny).

Muffinki wkładamy na 20 minut do piekarnika rozgrzanego do maksymalnie 200 stopni.

(źródło: materiał prasowy)