Home / Styl życia  / Kuchnia  / Żurawina? Obecna

Żurawina? Obecna

Co powiecie na fondue serowe z bagietką żurawinową albo naleśniki kokosowe z egzotycznymi owocami, a wszystko to z dodatkiem żurawiny?

Naleśniki kokosowe z egzotycznymi owocami

Naleśniki kokosowe z egzotycznymi owocami

Składniki na 4 porcje:

Ciasto naleśnikowe:

– 25 g masła
– 60 g mąki
– 1 szczypta soli
– 1 łyżka stołowa cukru
– 125 ml mleczka kokosowego (z puszki)
– 2 jaja
– 30 g płatków kokosowych
– Oliwa do smażenia

Owoce:

– 1 mały ananas
– 2 owoce persymony
– Sok z 1/2 limonki
– 2 łyżeczki cukru trzcinowego
– 2 owoce marakui
– 80 g suszonej całej cranberry (żurawiny amerykańskiej)
– 20 g wiórek kokosowych (lub płatków)
– Mięta do dekoracji

Wykonanie: 

1. Roztopić masło. Wrzucić mąkę, sól i cukier do miski i wymieszać. Następnie dołożyć mleczko kokosowe oraz jaja, a na koniec masło. Wszystko razem wymieszać i pozostawić na 30 do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, dodać płatki kokosowe. Smażyć naleśniki na lekko rozgrzanej oliwie tak długo, aż nabiorą złotobrązowego koloru.

2. Obrać ananasa, przeciąć na pół i pociąć miąższ ananasa na kawałki. Opłukać owoce persymony i pociąć w plasterki lub słupki. Wymieszać sok z limonki z cukrem trzcinowym. Marakuje przekroić na pół, wydrążyć miąższ z pestkami i zmieszać z sokiem z limonki. Wymieszać przygotowane owoce oraz żurawinę amerykańską.

3. Podsmażyć lekko wiórki kokosowe na małej, powlekanej patelni. Naleśniki podawać razem z egzotyczną sałatką owocową. Posypać wiórkami kokosowymi i przybrać miętą.

Czas przygotowania: ok. 20 minut + 30 minut na wyrośnięcie ciasta

Wartość odżywcza jednej porcji:

Wartość energetyczna: 444 kcal / 1854 kJ

Białko: 6,5 g

Tłuszcz: 25,3 g

Węglowodany: 49 g

Oceń artykuł
BRAK KOMENTARZY

SKOMENTUJ, NIE HEJTUJ

Czemu pytam?

Chcę być informowany/a o odpowiedziach