Crumble z rabarbarem
Kto jest ciekawy co dzisiaj zaproponują Gry Kuchenne? Powiemy, że będzie na słodko i z rabarbarem.
Crumble z rabarbarem / fot. Gry Kuchenne
Blog Gry kuchenne dołączył do Miasta Kobiet, szykujcie się na pyszne przepisy i mnóstwo inspiracji.
Pamiętasz jak w dzieciństwie wydłubywałeś palcami kruszonkę z ciasta? Dzisiaj w wersji wiosennej, z różowym rabarbarem, cynamonem i płatkami migdałów. Crumble to deser, który przemówił do nas z całą siłą wyrazu podczas wizyty na paryskim bruku. Ale i w polskich restauracjach można bez trudu znaleźć wybitne wykonania, którego nie powstydziliby się kucharze z całego świata. Co więcej, możesz wyczarować taki we własnym domu i rozkochać w nim swoje podniebienie. Masz ochot na coś pysznego? Zrób crumble. To naprawdę proste!
CRUMBLE Z RABARBAREM
Crumble z rabarbarem / fot. Gry Kuchenne
Składniki (4 porcje + niskie miseczki o średnicy 9 cm)
Nadzienie
– Ok. 400 gram rabarbaru
– 5 łyżek brązowego cukru
– 3 łyżki bułki tartej
– 1 łyżka masła
– Garść rodzynków
– 4 łyżki płatków migdałowych
Kruszonka
– 160 g mąki pszennej
– 90 g cukru pudru
– Łyżeczka cukru waniliowego lub trochę świeżej wanilii
– 5 łyżeczek cynamonu
-100 g zimnego masła
– 1 żółtko
Wykonanie
1. Myjemy rabarbar i kroimy go na drobne kosteczki. Nie musimy go obierać, ponieważ jest jeszcze młody i zmięknie w piekarniku, więc bez obaw – włókna nam nie grożą.
2. Zalewamy rodzynki wrzątkiem i odstawiamy na chwilę na bok.
3. Wrzucamy pokrojony rabarbar do rondelka, zasypujemy cukrem i bułką, dodajemy masło i gotujemy przez około 8 minut.
4. Dodajemy odsączone rodzynki i płatki migdałów, mieszamy i odstawiamy do wystygnięcia.
5. Mąkę, puder, wanilię i cynamon mieszamy razem w osobnej misce.
6. Dodajemy posiekane na kawałki masło oraz żółtko i zagniatamy szybko do uzyskania kruchej, ale zwartej konsystencji.
7. Wkładamy kruszonkę do lodówki na godzinę.
8. Nakładamy rabarbarowe nadzienie do żaroodpornych miseczek, posypujemy kruszonką i pieczemy na 180 stopni przez około pół godziny.
9. Podajemy ciepłe, z gałką waniliowych lodów i błogim uśmiechem na ustach.
A nie mówiliśmy?
***
„Gry Kuchenne” to blog bardzo kucharski. Jego krakowscy autorzy, Magda i Daniel, mają razem 65 lat i jak sami mówią gotowanie to dla nich ogromna przyjemność, wspaniały relaks i nieustanne wyzwania. Gotują dla siebie nawzajem, dla rodziny, dla przyjaciół, czasem z okazji, a najczęściej bez.
Kuchnia to dla nich miejsce w którym na wszystkie chwyty są dozwolone, byle tylko nie zabrakło wyobraźni, smaku, pasji i szczypty miłości. Na łamach „Miasta Kobiet” będą dzielić się tradycyjnymi przepisami, ale także nowatorskimi i autorskimi recepturami, które sami stworzyli.
Nie zabraknie starej, dobrej klasyki, nietypowych smaków, inspirujących pomysłów, jedzeniowych rytuałów, wkładania obiektywu do talerza i solidnej dawki poczucia humoru. Bo według nich, właśnie o to w tym wszystkim chodzi.
Zapraszamy do śledzenia cyklu, odwiedzenia ich strony www.grykuchenne.pl oraz polubienia profilu na FB www.facebook.com/grykuchenne Gwarantujemy, że będzie pysznie.
