Ciasto z marchewki i pomarańczy

Przepis Karoliny Antoniszyn – autorki bloga Sweet and Chili (www.sweetandchili.wordpress.com).

ciasto marchewkowo-pomarańczowe-fot. www.sweetandchili.wordpress.com

Składniki:

4 jajka

szklanka oleju

1 i 1/2 szklanki cukru

2 szklanki mąki

1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 i 1/2 łyżka sody oczyszczonej

1 cukier wanilinowy

1 i 1/2 szklanki tartej marchewki

skórka z 1 pomarańczy

Wykonanie:

Jajka, olej i cukier dokładnie wymieszaj na gładką masę. Piekarnik nagrzej do 200 stopni.

Następnie do masy dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier wanilinowy, marchewkę oraz skórkę z pomarańczy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Na wysmarowaną tłuszczem blachę wyłóż ciasto. Piecz ok. 40 – 50 minut (im mniejszy wymiar blachy, czyli im wyższa blacha tym dłuższy czas pieczenia, w moim przypadku blacha miała 35×24 cm, a czas pieczenia wyniósł ok. 45 min).

Autorka o sobie:

Jestem amatorką kuchni – kocham gotować, smakować i przede wszystkim jeść. Swoją przygodę z gotowaniem rozpoczęłam już jako dziecko: pomagając mamie w przyprawianiu obiadów i pieczeniu ciasteczek, próbując różnych ziół i przypraw. Im byłam starsza tym częściej gotowałam obiady dla całej rodziny, wertując stare książki kucharskie i wypróbowując przepisy z różnych stron świata. W końcu jedzenie jest jedną z największych przyjemności w życiu.

Zapraszamy: www.sweetandchili.wordpress.com