fot. materiał Partnera
Nie zna włoskiej kuchni i winiarstwa ten, kto chociaż raz w życiu nie spróbował barolo. Trunek ten to poezja smaków i aromatów, które zachwycają swoją dojrzałością i pełnią. Chociaż wino to ma dość mocny charakter, to potrafi także grać zespołowo. Świadczą o tym drinki i potrawy, z którymi doskonale współgra. Pod warunkiem, że są do niego odpowiednio dobrane. Sprawdź, co czyni to wino tak wyjątkowym i z czym je łączyć, by wydobyć pełnię smaku i aromatu
Skąd pochodzi barolo
Wino to jest rodowitym Włochem i uprawiane jest w południowej części Piemontu. O tym, jak bardzo związane ono jest z tym regionem niech świadczy fakt, że trunek ten wziął swoją nazwę od jednej z piemonckich gmin.
Jak smakuje barolo
W przypadku tego wina nie ma miejsca na półśrodki. Trunek ten jest niezwykle aromatyczny, a jego bogaty bukiet zachwyca głębią i różnorodnością. Jeśli trzeba byłoby określić je jednym słowem, byłaby to elegancja. Dodajmy do tego długi finisz, a otrzymamy połączenie, które docenią nawet najwięksi smakosze. Jeśli chodzi o smak, to w dojrzałym barolo da się wyczuć między innymi: przyprawy korzenne, suszone owoce i aromaty żywiczne. Z kolei młode odmiany tego wina zachwycają owocowymi aromatami wiśni, malin i truskawek.
fot. materiał Partnera
Barolo – z czym je parować
Jeśli zależy Ci na podkreśleniu smaku i aromatu potraw, a jednocześnie pragniesz dodać im lekkości, to ten trunek będzie doskonałym wyborem. Zobacz, z czym warto łączyć to wyjątkowe wino i jakie dania najlepiej czują się w jego towarzystwie.
Sery
Tutaj warto zwrócić uwagę przede wszystkim na Gorgonzolę, Parmigiano Reggiano oraz Pecorino. Ich niepowtarzalny smak oraz aromat w połączeniu z naszym bohaterem to raj dla zmysłów
Mięsa
Barolo pasuje do właściwie każdego rodzaju mięsa – od soczystych steków, przez delikatny drób, aż po aromatyczną dziczyznę.
Risotto
Z grzybami, z mięsem lub warzywami. Jak na włoskie wino przystało, trunek ten doskonale paruje się z różnymi rodzajami risotto.
Czego barolo nie lubi?
W przypadku tego wina lepiej odpuścić sobie owoce morza, desery i sałatki. Intensywny aromat zdominuje te dania i przyćmi ich subtelne smaki.
Koktajle na bazie barolo
Wino to nie musi występować solo, bo pasować będzie także do drinków. Nie zawsze oczywistych, za to za każdym razem zaskakujących. Sprawdź nasze propozycje.
Spritz Royale
Barolo w wersji prawdziwie królewskiej. Delikatne bąbelki idealnie podbijają smak, a aromatyczne dodatki tworzą połączenie, któremu trudno się oprzeć.
Składniki:
60 ml Barolo
90 ml Prosecco
30 ml likieru z czarnego bzu
15 ml świeżego soku z cytryny
2–3 krople angostury
lód
Sposób przygotowania:
- Do wysokiego kieliszka wrzuć kostki lodu.
- Połącz barolo z likierem z czarnego bzu i sokiem z cytryny.
- Ostrożnie dolej Prosecco.
- Całość delikatnie wymieszaj, uważając, by nie spienić drinka.
Sweet and strong
To wybór dla wielbicieli słodko–gorzkich smaków z nieoczywistym twistem. Aromatyczny i mocny drink świetnie nada się na długie, jesienne wieczory.
Składniki:
50 ml Barolo
30 ml grappy z Piemontu
10 ml syropu klonowego
3 krople bitter pomarańczowy
Gałązka rozmarynu
Kostka lodu (jedna duża)
Skórka cytryny
Sposób przygotowania:
1. Do kieliszka wlej syrop klonowy i bitter.
2. Dodaj grappę.
3. Całość delikatnie wymieszaj
4. Wrzuć kilka kostek lodu.
(Nie)winny gin
Wino i gin? Czemu nie! Ten drink udowadnia, że nawet tak nieoczywiste połączenie może mieć swoich wiernych wielbicieli. Spróbuj i przekonaj się, czy jesteś wśród nich.
Składniki:
45 ml Barolo
20 ml ginu
5 ml syropu z czarnych porzeczek
2 krople bittera lawendowego
Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki umieść w shakerze z lodem.
2. Intensywnie wstrząsaj nim przez 20 sekund.
3. Całość przecedź do kieliszka.
Barolo – kwintesencja włoskiego smaku
Jak widzisz barolo to naprawde wyjątkowe wino, które warto poznać. Zwłaszcza, jeśli uwielbiasz włoskie smaki i tamtejsze potrawy. Ten aromatyczny trunek przeniesie Cię wprost do słonecznej Italii i będzie doskonałym dodatkiem do przepysznych dań (nie tylko) we włoskim stylu. Spróbuj i przekonaj się sam!
