Awokado – zielony skarb w kuchni. Z czym jeść i jak podkręcić smak?

Awokado zyskało status jednego z najzdrowszych owoców na świecie – i nie bez powodu. Jest sycące, odżywcze, wszechstronne w kuchni i pasuje niemal do wszystkiego. Można z niego zrobić pastę, dodać do smoothie, zapiec z jajkiem albo zblendować na czekoladowy mus. Świetnie smakuje i jednocześnie dostarcza organizmowi porządnej dawki zdrowych tłuszczów i witamin. Z czym jeść awokado? Jak je wydłubać, żeby nie zmarnować ani odrobiny owocu? Podpowiadamy

Co w artykule:

• Awokado to źródło zdrowych tłuszczów i witamin wspomagających serce, skórę i metabolizm.
• Awokado można łączyć z wieloma produktami – od pieczywa po jajka i łososia.
• Sposobów na to, jak jeść awokado jest wiele – na surowo, pieczone, w smoothie czy jako baza past.
• Przepisy z awokado to nie tylko guacamole – pojawia się też w jajecznicy, sałatkach i słodkich deserach.

Awokado – czy jest zdrowe?

Awokado od lat cieszy się mianem superfood, a jego popularność nie jest przypadkowa. Ten zielony owoc dostarcza organizmowi cennych tłuszczów jednonienasyconych, witamin (szczególnie E, K, C i z grupy B), błonnika oraz potasu. Ma właściwości przeciwzapalne, wspomaga układ krążenia, poprawia kondycję skóry i syci na długo – dlatego tak często pojawia się w dietach odchudzających i wspierających metabolizm. Mimo wysokiej kaloryczności, nie trzeba się go obawiać – to „dobre kalorie”, które przynoszą więcej pożytku niż szkody.

Czytaj też:
Awokado na śniadanie - TOP3 przepisy

 
Awokado z czym jeść?

Z czym najlepiej jeść awokado? Ten owoc charakteryzuje się kremowym, lekko orzechowym posmakiem. Dlatego świetnie komponuje się zarówno z nabiałem jak i mięsami, rybami, produktami pszennymi i innymi owocami lub warzywami. Jest popularne w zestawieniu z jajkiem, pomidorem, łososiem, twarożkiem, tofu, hummusem, mozzarellą, rukolą, granatem… Można by wymieniać bez końca.

Z czym jeszcze można jeść awokado? Dobrze pasuje zarówno do pieczywa, jak i makaronu, grillowanych warzyw czy owoców. Dla tych, którzy nie przepadają za jego neutralnym smakiem, świetnym rozwiązaniem jest doprawienie awokado sokiem z cytryny, czosnkiem, płatkami chili albo octem balsamicznym. Ale awokado można też zblendować z serem feta, tworząc idealną pastę na kanapki. Sprawdza się jako składnik sałatek, dodatek do sushi, a nawet jako krem do czekoladowych deserów. Im bardziej kremowe i dojrzałe, tym lepiej podkreśla smak dodatków.

Jak jeść awokado?

Nie jest tajemnicą, że awokado najlepiej smakuje wtedy, gdy jest w pełni dojrzałe. Wtedy też najłatwiej je obrać. Skórka powinna być lekko miękka pod palcem – ale nie za bardzo. Jeśli owoc jest zbyt twardy, wystarczy zostawić go na kilka dni w temperaturze pokojowej, najlepiej w towarzystwie jabłka lub banana – przyspieszają dojrzewanie.

Jak jeść awokado, gdy jest już dojrzałe? Najprościej – przeciąć na pół, usunąć pestkę i wyjeść łyżeczką. Można też delikatnie naciąć miąższ w kratkę i wyciągnąć go łyżką, a później zastanawiać się, z czym je zjeść. Awokado w tej formie jest idealne jako składnik past, np. guacamole, albo jako dodatek do kanapek. Cały owoc, od pestki aż po cienką skórkę, jest zdatny do zjedzenia.  

To też ciekawe:
Post przerywany – schudnij bez wyrzeczeń

FAQ – najczęściej zadawane pytania o awokado

• Czy awokado jest zdrowe?

Tak. Awokado to źródło jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, potasu, błonnika oraz witamin E, C, K i z grupy B. Wspiera pracę serca, układu nerwowego i pomaga utrzymać zdrową skórę.

• Czy awokado tuczy?

Mimo że jest kaloryczne, nie należy się go bać. Zawiera zdrowe tłuszcze, które sycą na długo i wspierają metabolizm. W umiarkowanych ilościach sprawdzi się także na diecie redukcyjnej.

• Z czym jeść awokado na śniadanie?

Najprostsza opcja to kanapka z pastą z awokado i jajkiem. Pasuje też do twarożku, łososia, rukoli, a nawet na słodko – z bananem i miodem.

• Jak przechowywać awokado?

Niedojrzałe trzymaj w temperaturze pokojowej, najlepiej obok jabłka lub banana. Dojrzałe – w lodówce, najlepiej z pestką, by nie ściemniało.

• Co zrobić, gdy awokado jest twarde?

Zostaw je na 1–2 dni w papierowej torbie z jabłkiem – dzięki etylenowi szybciej dojrzeje i zmięknie.

• Czy można jeść awokado codziennie?

Tak, o ile nie występuje alergia ani konkretne przeciwwskazania zdrowotne. Jedna sztuka dziennie to optymalna ilość, by korzystać z jego dobroczynnych właściwości.