- Miasto Kobiet - http://www.miastokobiet.pl -

PRZEPIS: Sałatka brokułowa z winogronami

Jeśli macie ochotę na nietypowe połączenie smaków koniecznie przygotujcie tę sałatkę. Zestawienie słodkiego winogrona ze słonym boczkiem i brokułem w wersji al dente to prawdziwa symfonia smaków. Całość dopełniają prażona cebulka i migdały, a to wszystko skąpane w delikatnym sosie śmietanowo-majonezowym. Pycha!

 Zestawienie słodkiego winogrona ze słonym boczkiem i brokułem w wersji al dente to prawdziwa symfonia smaków / fot. materiały prasowe

Zestawienie słodkiego winogrona ze słonym boczkiem i brokułem w wersji al dente to prawdziwa symfonia smaków / fot. materiały prasowe

Składniki:
– brokuły świeże 2 szt.
– winogrona czerwone 150g
– boczek wędzony 100g
– cebulka prażona 2 łyżki
– migdały całe 50g
– śmietana 22% (np. od OSM „Piątnica”) 3 łyżki
– majonez 1 łyżka
– sól, pieprz do smaku

Wykonanie:
Brokuły porozdzielać na różyczki i ugotować w osolonej wodzie na półtwardo. Ostudzić i pokroić na mniejsze elementy, ale nie za drobno. Boczek pokroić w paseczki i podsmażyć na patelni, następnie dodać do sałatki wraz z prażoną cebulką i winogronem przekrojonym na pół. Migdały namoczyć w gorącej wodzie, zdjąć skórkę i osuszyć. Następnie przekroić na cztery części i chwilę prażyć na suchej patelni. Wszystkie składniki doprawić pieprzem, solą i wymieszać. Na koniec śmietanę połączyć z łyżką majonezu i delikatnie wymieszać z sałatką.

Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy
Smacznego!